芹菜豆角豬肉餡餃子做法 芹菜餃子怎么做好吃

芹菜豆角豬肉餃子，吃過沒？我家人可是很愛吃的，快來動(dòng)手包一下吧。

材料：

肥瘦肉、海米、面粉、雞蛋、芹菜、豆角、蔥、姜、花椒粉、鹽、生抽、芝麻油。

芹菜豆角豬肉餡餃子做法 芹菜餃子怎么做好吃

1. 五花肉切成丁。

   

2. 海米過油，與五花肉丁混合，用刀剁成豬肉餡。

   

3. 將蔥姜沫、鹽、生抽、花椒粉、芝麻油倒入豬肉餡中。

   

4. 用手或筷子拌均勻。

   

5. 取適量的清水，分多次加入到豬肉餡中。邊加邊攪拌，豬肉更加鮮嫩。

   

6. 加入一個(gè)全蛋，攪拌均勻。

   

7. 順時(shí)針攪拌豬肉餡，讓豬肉餡起筋上勁。

   

8. 芹菜洗凈、瀝干，切成芹菜沫。

   

9. 芹菜沫再次瀝干水分，加入適量的香油，攪拌均勻。

   

10. 豆角洗凈，焯水，瀝干后切成豆角沫，加入適量的香油，攪拌均勻。

    

11. 將芹菜沫、豆角沫加入到豬肉餡中，攪拌均勻，就形成了芹菜豆角豬肉餃子餡了。

    

12. 面粉中加水，用筷子攪拌成絮狀。

    

13. 再用手將面粉揉成均勻光澤的面團(tuán)，蓋上濕布醒面30分鐘。

    

14. 再將醒好的面團(tuán)分成四等分。

    

15. 取一份面團(tuán)揉成長條。

    

16. 再將長條面團(tuán)切成等大的劑子。

    

17. 劑子壓扁。

    

18. 用搟面杖將劑子搟成餃子皮。

    

19. 搟好的餃子皮，如圖。

    

20. 將芹菜豆角豬肉餡包入餃子皮中，就做成了芹菜豆角豬肉餃子了。