勁道滑軟餃子皮的做法 餃子皮面水比例為100:60

餃子是春節(jié)必吃的面食，很多人都會包餃子，但是你知道餃子皮怎么做勁道滑軟嗎？面粉與水的配比、水溫都很重要，一起來看看吧！

材料：

面粉、溫水。

勁道滑軟餃子皮的做法 餃子皮面水比例為100:60

1. 第一步：面粉中加入溫水，先用筷子畫圓攪成絮狀。再用手揉成均勻光澤的面團。用濕布包裹面團醒面30分鐘。

2. 第二步：拿出醒過的面團，壓中間，將中間掏空，揉拉成圓繩型，扯斷，形成長條。

3. 第三步：將長條面團揉成2.5厘米左右粗細。

4. 第四步：將長條面團切成后2.5厘米長的劑子。

5. 第五步：劑子上面撒上少許面粉，每個壓扁。

6. 第六步：用搟面杖將壓扁的劑子搟成圓形餃子皮即可。要想餃子皮更勁道，可以在面粉中加入一個雞蛋。