冬至必吃餃子—南瓜青椒餃子做法

每年冬至，大家都會(huì)包各色各樣的餃子。今年冬至，我們做的是南瓜青椒餃子，味道很不一樣哦。

材料：

南瓜、尖椒、鹽、醬油、味精。

冬至必吃餃子—南瓜青椒餃子做法

1. 南瓜去皮。

   

2. 南瓜搓成細(xì)絲。。

   

3. 鍋里水燒開，放入南瓜絲。

   

4. 南瓜絲變軟，撈出，瀝干。南瓜水，留下備用。

   

5. 接下來(lái)制作南瓜青椒餃子餡。蔥姜剁成蔥姜沫，放入豬肉餡中。南瓜水分多次少量加入到豬肉餡中，邊加邊順時(shí)針充分?jǐn)嚢?，讓豬肉餡上勁起筋。

   

6. 豬肉餡中加入適量的鹽、味精、醬油、香油，順時(shí)針攪拌均勻，靜置10分鐘。

   

7. 南瓜絲剁成沫，加入到豬肉餡中。

   

8. 青椒洗凈、瀝干。

   

9. 青椒剁成青椒沫，加入到豬肉餡中。

   

10. 順時(shí)針攪拌均勻，形成南瓜青椒豬肉餃子餡。

    

11. 面粉加水，揉成光澤均勻的面團(tuán)，拉成長(zhǎng)條，切成劑子，搟成餃子皮。

    

12. 把南瓜青椒豬肉餡包入餃子皮中。

    

13. 味道甜香的南瓜青椒豬肉餃子就包好了。

    

14. 水燒開，下入餃子。水再開后，點(diǎn)入一點(diǎn)涼水（反復(fù)三次）。等水再開，開蓋煮2分鐘，餃子浮上來(lái)，就煮熟了。

    

15. 南瓜青椒豬肉餃子，蘸上蒜醋汁，味道更棒了。