胡蘿卜元寶餃怎么包 餃子的包法元寶餃

我給大家介紹一下餃子的包法—元寶餃。元寶餃包法，即可愛又新穎，快來學(xué)學(xué)吧。

材料：

胡蘿卜1根、面粉250克、芹菜150克、五花肉200克、清水100ML、鹽1.5克、清水100ML、雞蛋1個(gè)、蠔油5克、料酒5克、雞精1克。

胡蘿卜元寶餃怎么包 餃子的包法元寶餃

1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切成小塊。

   

2. 胡蘿卜塊放入料理機(jī)里，加入適量的清水，得到胡蘿卜汁。

   

3. 用細(xì)網(wǎng)濾掉胡蘿卜肉，得到胡蘿卜汁。

   

4. 面粉里放入少量的鹽，攪拌均勻。再加入到胡蘿卜汁。

   

5. 用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團(tuán)。

   

6. 面團(tuán)裹上濕布，醒面30分鐘。

   

7. 芹菜洗凈、去葉，焯水后切成沫。肉洗凈、切成沫。芹菜沫、肉沫放入盆中，加入一個(gè)雞蛋。

   

8. 芹菜豬肉沫里面加入鹽，料酒，蠔油，雞精等調(diào)料。

   

9. 順時(shí)針攪拌芹菜豬肉餡，讓調(diào)料充分融合，并讓豬肉起筋上勁。

   

10. 案板上撒一些干粉，將醒過的面團(tuán)再次揉勻。

    

11. 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成劑子，劑子壓癟，搟成餃子皮。

    

12. 接下來就是如何包元寶餃子了。餃子皮放入一些餃子餡。

    

13. 將餃子皮對(duì)折，餃子皮邊緣捏緊，形成半圓型餃子。

    

14. 將餃子皮提起，對(duì)圓對(duì)折。

    

15. 餃子皮兩端捏緊，就做成了胡蘿卜元寶餃子了。

    

16. 依次做出多個(gè)胡蘿卜元寶餃子。

    

17. 胡蘿卜元包餃子可煮、可蒸，顏色漂亮，元寶形的外表。