魚香肉絲味餃子餡的做法 如何包魚香肉絲餃子

魚香肉絲大家都愛吃，但有沒有吃過魚香肉絲味的餃子？哈哈，今天我做魚香肉絲餃子，給大家嘗嘗鮮。

材料：

豬絞肉360克、黑木耳140克（泡發(fā)）、香蔥40克、豆瓣醬50克、老抽5克、糖15克、姜、蒜、香油、鹽、中筋面粉250克、水130克、鹽1克。

魚香肉絲味餃子餡的做法 如何包魚香肉絲餃子

1. 豬肉剁成豬肉餡。黑木耳泡發(fā)切成木耳沫。蔥、姜、蒜都切成沫。

   

2. 豬肉沫、木耳沫、蔥姜蒜沫混合，加入豆瓣醬40克、老抽5克、糖15克、油混合。

   

3. 用手抓拌均勻，形成魚香肉絲豬肉餃子餡。

   

4. 面粉中加水、鹽，用筷子攪拌成絮狀。

   

5. 用手將面揉成光澤均勻的面團(tuán)。

   

6. 用濕布裹住面團(tuán)，讓面團(tuán)松弛30分鐘。

   

7. 將松弛的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。

   

8. 切成等大的劑子。

   

9. 劑子壓癟，搟成餃子皮。

   

10. 將魚香肉絲餃子餡放入餃子皮中。

    

11. 餃子皮對(duì)折，捏緊就做成了魚香肉絲餃子。

    

12. 水燒開，下入餃子。水開后，倒入半碗涼水，蓋上蓋子繼續(xù)煮。等水再燒開，再倒入半碗涼水，反復(fù)三次。魚香肉絲餃子就煮熟了，可以開吃嘍。