杏鮑菇豬肉餡餃子做法與配料比例

杏鮑菇豬肉餡餃子里面再加入紅蘿卜絲、黑木耳絲，除顏色上極其絢麗外，口感也極具有層次感。做一次杏鮑菇豬肉餃子，品嘗一下吧。

材料：

豬肉餡500克、杏鮑菇兩根、胡蘿卜半根、木耳100克（泡發(fā)）、面粉500克、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、油、香油。

杏鮑菇豬肉餡餃子做法與配料比例

1. 將豬肉餡倒入盆中，順時針攪拌，讓豬肉更加勁道。攪拌過程中，分三次加入適量的水，會讓豬肉餡更嫩滑。

   

2. 將杏鮑菇、胡蘿卜和木耳分別洗凈，分別切成沫狀。沫越細(xì)，口感越柔滑。放置備用。

   

3. 取適量的蔥、姜，切成沫狀，倒入豬肉餡中。

   

4. 再將杏鮑菇沫、胡蘿卜沫、木耳沫加入到豬肉餡中。

   

5. 豬肉餡中再倒入適量的鹽、生抽、雞精、油、香油。順時針攪拌均勻形成杏鮑菇豬肉餃子餡。

   

6. 500g面粉揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒15分鐘。然后將面團(tuán)揉成長條，切成滾刀狀劑子。

   

7. 劑子上面撒層面粉，再搟成餃子皮。

   

8. 餃子皮中放入適量的杏鮑菇豬肉餃子餡，捏成餃子。

   

9. 鍋里放水，用大火燒開。倒入適量的杏鮑菇豬肉餃子煮，中間分三次點入適量涼水，直至餃子煮熟即可。香味四溢的杏鮑菇豬肉餃子就做好了，快動手嘗一嘗吧。