圖解酸奶抹茶凍芝士蛋糕做法 超好吃抹茶生日蛋糕的做法

酸奶抹茶凍芝士蛋糕很適合在炎熱的夏天品嘗。顏色瞬間解暑，味道酸酸甜甜，讓夏天充滿絲絲涼意。我的做法方子是六寸酸奶抹茶凍芝士蛋糕的原料配比方子。

材料：

餅底：消化餅8片、黃油50g。奶油奶酪250g、砂糖100g、原味酸奶100g、抹茶粉10g、熱水30ml、牛奶30ml、淡奶油20ml"150ml、吉利丁片3-4片。

圖解酸奶抹茶凍芝士蛋糕做法：

1. 將消化餅干碾成粉末狀。50g黃油切成小塊，隔水加熱融合，攪拌均勻后加入餅干中，混合均勻。再倒入六寸蛋糕圓模中，用勺子壓實(shí)壓平。放入冰箱冷藏30-60分鐘。

   

2. 奶油奶酪室溫融化，加入白糖，順時(shí)針攪拌打發(fā)，至奶酪發(fā)白，光滑，無顆粒感。

   

3. 奶酪糊中再加入酸奶，順時(shí)針攪拌均勻。

   

4. 將10g的抹茶粉，加入30g熱水中，攪拌均勻。再加入酸奶奶酪糊中。

   

5. 吉利丁片在冷水中泡軟（5分鐘左右）。將30ml牛奶倒入20ml鮮奶油中，用微波爐稍微加熱。拿出，攪拌均勻，再加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融合無顆粒感。將鮮奶油糊倒入抹茶酸奶奶酪糊中，順時(shí)針攪拌均勻。

   

6. 取150ml鮮奶油，用打蛋器打發(fā)至6分（奶油出現(xiàn)紋路，提起打蛋器、奶油可緩緩流下。）。將打發(fā)奶油分3次加入抹茶酸奶奶酪糊中，從底向上翻拌均勻。

   

7. 最后將抹茶酸奶芝士糊倒入有餅底的蛋糕模具中。放入冰箱冷藏3小時(shí)，拿出，室溫放15分鐘即可食用。以上就是六寸抹茶酸奶凍芝士蛋糕的做法，味道美美噠。