八寸芒果芝士蛋糕制作步驟 如何做不用烘烤的水果生日蛋糕

大家都喜歡吃芒果，用芒果做一款芝士生日蛋糕，顏色艷麗，口感濕潤松軟并且唇齒留香。奉上八寸芒果芝士蛋糕的做法，做出一個(gè)芒果口味的水果生日蛋糕吧。

材料：

消化餅干160克、黃油70克、奶油奶酪320克、細(xì)砂糖100克、牛奶130克、吉利丁片18克（3.5片）、檸檬汁28克、淡奶油200克、芒果蓉400克、芒果丁適量。

八寸芒果芝士蛋糕制作：

1. 首先，將消化餅干壓碎成粉末。吉利丁片冷水泡軟。

   

2. 黃油水浴融化，加入餅干沫，順時(shí)針攪拌均勻。

   

3. 將餅干黃油糊倒入模具中，用手壓實(shí)，放進(jìn)冰箱冷藏定型。

   

4. 奶油奶酪切成小塊，室溫軟化，加入細(xì)砂糖，順時(shí)針攪拌均勻。

   

5. 然后，將奶酪隔熱水，水浴軟化。用手動打蛋器，順時(shí)針攪拌至松發(fā)，形成絲滑的奶酪糊。

   

6. 拿出提前泡軟的吉利丁片。

   

7. 牛奶水浴加熱，加入泡軟的吉利丁片。

   

8. 迅速順時(shí)針攪拌至吉利丁片融化。

   

9. 芒果去皮去核，放攪拌機(jī)中打成芒果蓉，再滴入幾滴檸檬汁。然后倒入牛奶吉利丁溶液、奶酪糊，用攪拌機(jī)繼續(xù)攪拌，形成芒果乳酪芝士糊。

   

10. 將攪拌好的芒果乳酪芝士糊倒入盆中，放置備用。

    

11. 從冰箱里拿出淡奶油，順時(shí)針打發(fā)至有明顯紋路，并不消失即可。

    

12. 將淡奶油加入芒果乳酪芝士糊中。

    

13. 采用從底向上翻拌的方式，翻拌均勻，形成芒果芝士糊。

    

14. 從冰箱里拿出裝有餅干沫的模具，倒入1/2的芒果芝士糊，均勻的撒上一層芒果丁，在倒入剩下的芒果芝士糊。

    

15. 前后晃動幾下模具，抹平表皮，放冰箱冷藏4小時(shí)后，脫模即可。脫模方法：用電吹風(fēng)對著模具四周吹約1分鐘，用手從模具底部輕輕向上托起即可。

    

16. 在芒果乳酪芝士蛋糕表面放一些水果作為裝飾，就做成一個(gè)不用烘烤的水果生日蛋糕了。做一個(gè)自家的芒果乳酪芝士蛋糕吧。