彩色糖果水餃的包法 教你如何做吉祥如意糖果餃子

創(chuàng)意了這款吉祥如意糖果餃，取“吉祥如意”四字，用四種天然色素調(diào)了四種顏色，做成糖果的形狀，糖果也是新年必備的吃食，寓意甜甜美美，餃子的餡用了肉，蝦和蔬菜三種，寓意三陽(yáng)開(kāi)泰。這樣的餃子你喜歡么！

材料：

餃子粉、胡蘿卜、菠菜、紫甘藍(lán)、豬肉、蝦仁、馬蹄、冬筍、雞蛋、料酒、生抽、香油、姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、糖。

彩色糖果水餃的包法 教你如何做吉祥如意糖果餃子

1. 豬肉和蝦仁洗凈瀝干后，分別剁成末

   

2. 馬蹄和冬筍也分別剁成末

   

3. 所有材料加雞蛋，料酒，生抽，香油，姜末，蔥花，鹽，胡椒粉，糖

   

4. 往一個(gè)方向拌上勁。（如果不能確定咸淡，可以取一小塊放微波爐里轉(zhuǎn)熟后嘗一下。）

   

5. 胡蘿卜，菠菜，紫甘藍(lán)切碎后分別加少許水，入料理機(jī)打成汁。（水盡量少加，料理機(jī)能打開(kāi)就行，以免把顏色沖淡。）

   

6. 菜汁分別和餃子粉揉成面團(tuán)后醒半小時(shí)左右，粉色是加了一點(diǎn)紅曲粉。（液體和粉的比例為1：2）

   

7. 用壓面機(jī)壓成光滑的面片

   

8. 切好的餃子皮，放上餡，左右和下面一邊都沾上水

   

9. 疊起成長(zhǎng)方形

   

10. 兩頭稍捏就成了可愛(ài)的糖果餃了