嫩滑香菇豬肉餃子餡的做法

香菇豬肉餡餃子，人人愛吃吧。我給大家說一下，怎樣做香菇豬肉餃子餡，口感更嫩滑，更鮮美。

材料：

豬肉500克、香菇500克、料酒、醬油、蠔油、蔥、姜、花椒、大料、糖、香油、鹽。

嫩滑香菇豬肉餃子餡的做法

1. 適量的水加入醬油、料酒、蔥姜花椒、耗油、白糖，煮沸。豬肉攪打成豬肉餡，將調(diào)料水加入到豬肉餡中，順時針攪拌均勻。等20分鐘后，再加入調(diào)料水，順時針攪拌均勻。

   

2. 香菇去根，洗凈、瀝干。

   

3. 大蔥剝皮，洗凈。

   

4. 大蔥切成蔥沫，并加入一勺油，攪拌均勻。

   

5. 香菇放入煮沸的水中，焯熟，瀝干。

   

6. 熟香菇剁成香菇沫。

   

7. 將蔥沫放入豬肉餡中，倒入少量香油，順時針攪拌均勻。

   

8. 再將香菇沫倒入到豬肉餡中，加入適量的鹽、雞精、五香粉，順時針攪拌均勻，就做成了滑嫩香菇豬肉餡。

   

9. 將香菇豬肉餡包入餃子皮中，下鍋煮熟，就能吃上香味四溢的滑嫩香菇豬肉餃子了。