鮮香白菜豬肉餃子做法步驟 冬至豬肉餃子做法大全

冬至不吃餃子，要凍掉耳朵哦。餃子界的霸主就是白菜豬肉餃子了，如何做好吃的白菜豬肉餡的餃子呢？請參考一下的做法。

材料：

白菜、豬肉餡、面粉、蔥、姜、鹽、香油、餃子餡調(diào)料粉、醬油。

鮮香白菜豬肉餃子做法步驟 冬至豬肉餃子做法大全

1. 白菜洗凈、瀝干。然后剁成白菜沫，加入少量的鹽，腌制5分鐘后，再次瀝干，排出水分。

   

2. 蔥和姜洗凈，瀝干，切成沫。

   

3. 白菜攢成球，再次瀝出水。瀝出的水，備用。

   

4. 豬肉餡順時針充分攪拌，讓豬肉上勁（吃起來更滑嫩）。然后分幾次加入適量的清水，再順時針攪拌均勻（讓豬肉鮮嫩）。

   

5. 豬肉餡里面加入鹽、餃子餡調(diào)料粉、香油，順時針攪拌均勻。再加入蔥姜沫、白菜沫、攪拌均勻，形成白菜豬肉餃子餡。

   

6. 接下來和面。將白菜瀝出的水加入到面粉里，用筷子攪成絮狀。再用手揉成光滑均勻的面團。用濕布包裹面團，醒面20分鐘。

   

7. 醒過的面團分三份，揉成長條，切成劑子。劑子壓癟，搟成餃子皮。餃子皮包著白菜豬肉餃子餡，就做成了白菜豬肉餃子了。

   

8. 鍋里水燒開，下餃子，煮熟就能吃上鮮美多汁白菜豬肉餃子了。