鮮嫩韭菜豬肉餃子怎么做鮮嫩

韭菜豬肉餃子做法關鍵是保持韭菜鮮嫩的口感。如何讓韭菜餡餃子鮮嫩呢？關鍵在快和韭菜放入的時間。

材料：

面粉、豬肉餡、韭菜、鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒、水。

鮮嫩韭菜豬肉餃子怎么做鮮嫩

1. 豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現(xiàn)成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒

   

2. 韭菜洗凈，切碎末

   

3. 把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最后放，這樣不出水）

   

4. 面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時

   

5. 把面團揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮

   

6. 用餃子皮包入餡料即可