煎荷包蛋的做法 煎蛋怎么做好吃

[導(dǎo)讀]想吃到美味的煎蛋卻不知道煎蛋怎么做，下面聚巧網(wǎng)就來教大家煎荷包蛋的做法、煎蛋怎么做好吃，其實(shí)煎蛋的做法很簡單的，趕緊照著煎蛋的做法來試一下吧，相信你一定可以做出美味的煎蛋...

想吃到美味的煎蛋卻不知道煎蛋怎么做，下面聚巧網(wǎng)就來教大家最容易學(xué)會(huì)的煎蛋的做法吧，其實(shí)煎蛋的做法很簡單的，你肯定一學(xué)就會(huì)，學(xué)會(huì)了煎荷包蛋的做法，就可以自己在家做漂亮美味的煎荷包蛋了。

煎蛋原料：雞蛋1個(gè) 煎蛋器或洋蔥圈1個(gè) 鹽1/4茶匙(1克)

煎荷包蛋的基本方法是：將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的），放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。

煎蛋的詳細(xì)做法：

1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時(shí)，放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。

2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。

煎荷包蛋的做法小技巧：

1、市面上能買到很多形狀的煎蛋模子。實(shí)在沒有可用洋蔥來做：將洋蔥橫向切開，用手輕撥即能形成一個(gè)圓圈，用這個(gè)辦法還能使煎好的雞蛋帶有一股的洋蔥的清香味。

2、不喜歡吃單面煎的雞蛋，就用鏟子將雞蛋翻一個(gè)面，再煎15秒鐘就可以了哈。

煎蛋操作注意事項(xiàng)：

1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；

2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；

3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作

現(xiàn)在學(xué)會(huì)煎蛋的做法了嗎?趕緊照著煎蛋的做法來試一下吧，相信你一定可以做出美味的煎蛋的！ 轉(zhuǎn)載聚巧網(wǎng)

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