超詳細六寸芒果味巧克力慕斯蛋糕做法 慕斯生日蛋糕原料配比

芒果巧克力慕斯蛋糕是芒果慕斯蛋糕與巧克力蛋糕的結合，分三層：餅干蛋糕底、中層巧克力慕斯蛋糕、上層芒果慕斯蛋糕。

材料：

巧克力慕斯層配料：糖粉20克、淡奶油60克、奶粉30克、黑巧克力40克、淡奶油100亳升、吉利丁片5克（一片)。芒果慕斯層配料：芒果泥120克、淡奶油120克、吉利丁片5克（一片)、糖粉15克。餅干底配料：奧利奧餅干(去餡)100克、黃油45克。

超詳細六寸芒果味巧克力慕斯蛋糕做法：

1. 吉利丁片冷水泡軟。

   

2. 取六寸活底模具，底部鋪一張油紙。

   

3. 奧利奧餅干碾碎，黃油隔水浴熱融化。融化的黃油中加入餅干沫，攪拌均勻倒入六寸模具中，用勺子壓平實，冰箱冷藏備用。

   

4. 淡奶油，奶粉，黑巧克力、泡軟的吉利丁片隔水融化，攪拌均勻形成巧克力奶油糊。

   

5. 淡奶油加糖用打蛋器打發(fā)，打發(fā)至呈乳膏狀，出現(xiàn)明顯紋路不立即消失即可。

   

6. 打發(fā)淡奶油分三次加入巧克力糊，從底向上翻拌均勻，形成巧克力慕斯糊。將巧克力慕斯糊倒入含餅底的模具中，放置冰箱冷藏備用。

   

7. 接下做芒果慕斯蛋糕層：吉利丁片冷水泡軟待用。

   

8. 芒果切丁，搗打呈芒果泥。

   

9. 泡軟吉利丁隔水融化為液體。

   

10. 將吉利丁液倒入芒果泥中，順時針攪拌均勻，形成吉利丁芒果糊。

    

11. 淡奶油加糖用打蛋器打發(fā)，打發(fā)至呈乳膏狀，出現(xiàn)明顯紋路不立即消失即可。

    

12. 將吉利丁芒果糊分三次加入打發(fā)的淡奶油中，從底向上翻拌均勻，形成芒果慕斯糊。

    

13. 將芒果慕斯糊加入到含巧克力慕斯糊的模具中，放入冰箱冷藏4小時。

    

14. 脫模就可以享用芒果巧克力慕斯蛋糕了。以上就是圖解芒果巧克力慕斯蛋糕做法，大家動動手做一下，品嘗一下吧。