鮮嫩韭菜蝦肉豬肉餃子餡拌法 餃子包法木魚餃

我做的韭菜餃子用的材料是蝦肉、豬肉、韭菜，即鮮又嫩，味道好極了。勁道餃子皮的做法是面粉中加雞蛋，哈哈。餃子怎么包呢？第一標準當然是煮時不爛嘍。

材料：

韭菜、蝦仁、豬肉餡、蔥白段3個、生姜片3片、花椒粒10顆、鹽、食用油、五香粉、味精。

鮮嫩韭菜蝦肉豬肉餃子餡拌法 餃子包法木魚餃

1. 韭菜摘干凈，洗凈，瀝干水分。

   

2. 瀝干的韭菜快速剁成韭菜沫。

   

3. 準備好蝦仁。

   

4. 蝦仁去掉蝦皮和蝦線，并剁碎成蝦仁沫。

   

5. 將韭菜沫、蝦仁沫、豬肉餡放入同一個盆中。

   

6. 取適量的油，加入蔥段、花椒，煸香。

   

7. 將煸香的油，完全放涼后，倒在韭菜上面。

   

8. 用油先把韭菜拌勻，讓油包裹住韭菜，防止韭菜脫水，味道更加鮮嫩。再加入適量的鹽、味精等調(diào)料。將韭菜沫、蝦仁沫、豬肉沫順時針攪拌均勻。

   

9. 鮮嫩香韭菜蝦仁豬肉餃子餡就做好了。

   

10. 包餃子之前，需要再次攪拌一下餃子餡。

    

11. 我用的是現(xiàn)成餃子皮。如果想做更勁道的餃子皮，可以在揉面前加入雞蛋，增加餃子皮的勁道。取適量韭菜蝦仁豬肉餃子餡放在餃子皮的中間。

    

12. 先將餃子皮對折，中間捏一下。

    

13. 在從左邊對折捏緊餃子皮。

    

14. 同樣從右邊對折捏緊餃子皮。

    

15. 然后，兩只手大拇指和食指分別放在左右側(cè)餃子皮邊緣上。

    

16. 四根手指向中間擠壓，讓手掌中心空出來，將餃子皮邊緣捏緊。

    

17. 木魚餃子就包好了。想學(xué)不同餃子包法的朋友，可以學(xué)起來，很可愛的。

    

18. 如何煮餃子呢？其實煮餃子很簡單。先將水燒開，放入餃子。水再次煮開后，點入一點涼水。再煮開，再點入一點涼水。再煮開，再點入一點涼水。再次煮開后，煮2分鐘，鮮嫩韭菜蝦仁豬肉餃子浮起來，就可以開吃啦。