蘿卜豬肉燙面蒸餃子做法圖解 豬肉蒸餃怎么做好吃

北方人吃慣了餃子，可以嘗嘗蒸餃。蒸餃子比煮餃子柔軟，主要是用了燙面。下面給大家圖解蘿卜豬肉燙面餃子的做法步驟。

材料：

豬肉餡200克、白蘿卜1根、中筋面粉300克、清水。

蘿卜豬肉燙面蒸餃子做法圖解 豬肉蒸餃怎么做好吃

1. 200g豬肉餡里面加入適量的鹽、姜粉、生抽、白胡椒粉。順時針充分攪拌均勻，讓豬肉上勁，吃起來更滑軟。

2. 再加入少量的雞汁，提鮮。

3. 取少量花椒水加入適量的水中。將稀釋的花椒水分多次加入到豬肉餡中，每次都充分攪拌均勻。

4. 白蘿卜切成絲，倒入少量的鹽，腌制一下并排出水分。蘿卜絲瀝干，加入到豬肉餡中，再加入香油，攪拌均勻，形成蘿卜絲豬肉餃子餡。

5. 接下來，制作燙面餃子皮。取適量面粉，將熱水沿面盆外沿倒入面粉中，用筷子攪成絮狀。再用手揉成均勻光澤的面團。用濕布蓋住面團，醒十五分鐘。

6. 將醒好的面團揉成長條，切成劑子。

7. 將劑子壓癟，搟成燙面餃子皮。

8. 將蘿卜豬肉餡放到燙面餃子皮中，包成蘿卜豬肉燙面餃子。

9. 蒸鍋底加入水，煮沸。鍋屜上鋪上浸濕的濕布，將蘿卜豬肉燙面餃子放在鍋屜上，蓋上蓋子。

10. 中火蒸15分鐘，然后關(guān)火。等五六分鐘后，再打開蓋子。熱騰騰鮮香撲鼻的蘿卜豬肉燙面蒸餃子就做好了。