超松軟北海道戚風蛋糕做法 簡單戚風蛋糕杯如何做好吃

北海道戚風蛋糕松軟，入口即化。每個小孩子都十分愛吃。如何做松軟香滑的北海道戚風蛋糕呢？下面給大家一個超簡單北海道戚風蛋糕杯的做法方子，動手做給自己的小朋友們吃吧。

材料：

雞蛋4個、低筋面粉35g、細砂糖80g、色拉油30g、牛奶30g。

超松軟北海道戚風蛋糕做法：

1. 首先，要分離蛋黃和蛋清。注意：確保所有盛放容器無水無油。

   

2. 向蛋黃中加入細砂糖30g，順時針攪拌均勻，直至糖和蛋黃完全融合。

   

3. 再加入牛奶和色拉油，順時針攪拌均勻，最終呈濃稠的混合液。

   

4. 低筋面粉過篩，加入到混合液中。順時針輕輕攪拌均勻，形成絲滑無顆粒感的蛋黃糊。攪拌時間不易過長，容易起筋。

   

5. 向蛋清里加入兩三滴檸檬汁（易于打發(fā)），打蛋器開高速打發(fā)十秒鐘左右，加入1/3剩下的糖。

   

6. 打蛋器開高速，繼續(xù)打發(fā)至濃稠時再加入1/3的糖。

   

7. 蛋白打發(fā)至蛋清表面能保持花紋時，加入最后剩下的糖。

   

8. 繼續(xù)打發(fā)蛋白，直到蛋白能拉起的尖角能垂直下垂即可。

   

9. 取一半的蛋白加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，像炒菜一樣從下向上翻拌。

   

10. 然后將剩下的蛋白加入進去，上下翻拌均勻，直到形成柔滑粘稠無顆粒感的蛋糕糊。

    

11. 將蛋糕糊裝入紙杯里，6成滿。預熱烤箱，烤箱調至180度預熱15分鐘左右。將北海道戚風蛋糕杯放入烤箱，烘焙20分鐘即可。

    

12. 最后將水果餡、果醬擠入蛋糕中，在鋪撒糖分。松軟美味、蛋奶香的北海道風戚風蛋糕杯就完成了。很簡單的北海道戚風蛋糕杯的做法，來品嘗戚風蛋糕的美味吧。