用電飯煲如何做戚風(fēng)蛋糕 圖解電飯煲蛋糕制作

電飯煲蛋糕愛好者們，下面我給大家一個超簡單用電飯煲做戚風(fēng)蛋糕的方法，不用廚房秤就能衡量做蛋糕的原來配比哦。沒有烤箱的朋友們，用電飯煲做一個松軟的戚風(fēng)蛋糕享用吧。

材料：

面粉6勺冒尖、純牛奶60ml、色拉油20ml、白砂糖6平勺、雞蛋4個、白醋少許。

用電飯煲如何做戚風(fēng)蛋糕：

1. 準備好所有材料，面粉過篩備用。取兩個干凈的盆，將雞蛋蛋黃蛋白分離，一個盆裝蛋白，一個盆裝蛋黃。裝蛋白的盆必須無油無水，打蛋頭上也不能有水噢。。(蛋黃也不能混進蛋白里，不然很難打發(fā))

2. 蛋黃盆里加兩平勺白沙糖，攪拌至糖融化，加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油拌勻，然后把面粉再次過篩加進去，用上下翻拌的方式拌勻至無顆粒狀態(tài)，放一旁備用。

   

3. 開始打蛋白霜了，剩下的白沙糖分三次加入蛋白里。蛋白里加少許白醋，打起粗泡加第一次，打起細泡加第二次，打起紋路加第三次。繼續(xù)打到硬性發(fā)泡，提起打蛋器有直立的小尖角即可。

   

4. 電飯煲鍋底抹一層薄薄的油防粘，按一下煮飯鍵預(yù)熱一分鐘。把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里，用上下翻拌的方式或切拌的方式拌勻，再把蛋黃糊倒入三分之二的蛋白盆里，快速輕盈的翻拌均勻。

   

5. 這時電飯鍋可以拿出來了，注意試著點拿，要是燙的話，用毛巾包著拿出來?；蝿右幌洛佔?，讓鍋底的油均勻的鋪在鍋底。

   

6. 把拌好的蛋黃糊倒入電飯鍋里刮平，再輕震兩下，震出大氣泡，。放進去蓋好，用濕毛巾把排氣孔捂住。按煮飯鍵，跳至保溫后燜20分鐘，再按煮飯鍵，跳至保溫后再燜20分鐘，用牙簽插進蛋糕里，如果牙簽是光滑的，證明蛋糕就熟了。。如果牙簽上粘有蛋糕糊，蛋糕就沒熟透，。立即蓋好，按煮飯鍵，跳至保溫溫后，再燜10—20 分鐘。。應(yīng)該就熟了。

   

7. 煮好的蛋糕連鍋膽一起從10cm高處自由落下，立即倒扣，。冷卻脫模即可。。

   

8. 開始享用啦!