用電飯煲如何做戚風(fēng)蛋糕 圖解電飯煲蛋糕制作

電飯煲蛋糕愛(ài)好者們，下面我給大家一個(gè)超簡(jiǎn)單用電飯煲做戚風(fēng)蛋糕的方法，不用廚房秤就能衡量做蛋糕的原來(lái)配比哦。沒(méi)有烤箱的朋友們，用電飯煲做一個(gè)松軟的戚風(fēng)蛋糕享用吧。

材料：

面粉6勺冒尖、純牛奶60ml、色拉油20ml、白砂糖6平勺、雞蛋4個(gè)、白醋少許。

用電飯煲如何做戚風(fēng)蛋糕：

1. 準(zhǔn)備好所有材料，面粉過(guò)篩備用。取兩個(gè)干凈的盆，將雞蛋蛋黃蛋白分離，一個(gè)盆裝蛋白，一個(gè)盆裝蛋黃。裝蛋白的盆必須無(wú)油無(wú)水，打蛋頭上也不能有水噢。。(蛋黃也不能混進(jìn)蛋白里，不然很難打發(fā))

2. 蛋黃盆里加兩平勺白沙糖，攪拌至糖融化，加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油拌勻，然后把面粉再次過(guò)篩加進(jìn)去，用上下翻拌的方式拌勻至無(wú)顆粒狀態(tài)，放一旁備用。

   

3. 開(kāi)始打蛋白霜了，剩下的白沙糖分三次加入蛋白里。蛋白里加少許白醋，打起粗泡加第一次，打起細(xì)泡加第二次，打起紋路加第三次。繼續(xù)打到硬性發(fā)泡，提起打蛋器有直立的小尖角即可。

   

4. 電飯煲鍋底抹一層薄薄的油防粘，按一下煮飯鍵預(yù)熱一分鐘。把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里，用上下翻拌的方式或切拌的方式拌勻，再把蛋黃糊倒入三分之二的蛋白盆里，快速輕盈的翻拌均勻。

   

5. 這時(shí)電飯鍋可以拿出來(lái)了，注意試著點(diǎn)拿，要是燙的話，用毛巾包著拿出來(lái)?；蝿?dòng)一下鍋?zhàn)樱屽伒椎挠途鶆虻匿佋阱伒住?/p>

6. 把拌好的蛋黃糊倒入電飯鍋里刮平，再輕震兩下，震出大氣泡，。放進(jìn)去蓋好，用濕毛巾把排氣孔捂住。按煮飯鍵，跳至保溫后燜20分鐘，再按煮飯鍵，跳至保溫后再燜20分鐘，用牙簽插進(jìn)蛋糕里，如果牙簽是光滑的，證明蛋糕就熟了。。如果牙簽上粘有蛋糕糊，蛋糕就沒(méi)熟透，。立即蓋好，按煮飯鍵，跳至保溫溫后，再燜10—20 分鐘。。應(yīng)該就熟了。

   

7. 煮好的蛋糕連鍋膽一起從10cm高處自由落下，立即倒扣，。冷卻脫模即可。。

   

8. 開(kāi)始享用啦!