法式焦糖牛奶燉蛋做法步驟詳解

[導讀]聚巧網(wǎng)今天教大家怎么做法式焦糖牛奶燉蛋，牛奶燉蛋的營養(yǎng)非常豐富，而且下面還有焦糖牛奶燉蛋做法非常詳細的教程,我們大可在家里自己動手來做。

在甜品店看到了一道類似布丁一樣的東西，吃起來又比布丁多了幾分奶味。這個就叫焦糖牛奶燉蛋；其實，這款甜品的做法很簡單，聚巧網(wǎng)今天教大家怎么做焦糖牛奶燉蛋，我們大可在家里自己動手來做。

材料：雞蛋2個，鮮牛奶1盒；細砂糖20g
焦糖材料：砂糖80g、清水60g、開水20ml

焦糖牛奶燉蛋做法步驟：
1、雞蛋打散，牛奶放入白糖攪拌均勻靜置待糖熔化。雞蛋與牛奶比例約1：2
2、將牛奶與雞蛋混合攪拌均勻，放入微波爐碗中，蓋上蓋子;
3、在蒸鍋內(nèi)加入適量水煮沸;
4、另取一鍋，放入白糖80g、清水60g；
5、用小鍋開始煮焦糖，邊煮邊攪[要有耐心一定要有耐心這一步]
6、糖汁濃稠，沿鍋邊加入適量熱水;
7、直至成焦糖色，熄火乘熱加入熱開水20ml拌勻，把焦糖汁放置一旁晾涼待用。
8、蒸鍋內(nèi)水沸騰后放入混合好的奶蛋液，蓋好鍋蓋，中火蒸5-10分鐘后關火;
9、取出容器，打開蓋子澆上焦糖汁，
10、OK，香濃的法式焦糖牛奶燉蛋大功告成啦!

小技巧：多加些牛奶，調(diào)整雞蛋與牛奶的比例，焦糖牛奶燉蛋會更加香濃。

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