使用水果和糖制作簡(jiǎn)單的白蘭地教程 教你如何做白蘭地酒

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使用水果和糖制作簡(jiǎn)單的白蘭地教程

1. 1將一只玻璃容器消毒。確保容器上有可以擰緊的蓋子，以便白蘭地更好的發(fā)酵。放容器放入開水中煮沸30秒鐘來消毒，然后用火箸將容器取出，用干凈的毛巾擦干。這一步可以預(yù)防白蘭地酒被污染。
   • 一只半加侖大小的有金屬螺蓋的玻璃瓶就非常適合此食譜。如果你想要制作的白蘭地比較多的話，就多使用幾個(gè)容器。
   • 你可以使用一夸脫大小的容器來制作少量的白蘭地。
2. 2準(zhǔn)備水果。自制白蘭地可以使用幾乎任何水果。這個(gè)食譜比較適合桃子，葡萄，梅干，蘋果和梨。將水果徹底洗凈，去莖桿，去皮。
   • 不要切水果。要整個(gè)使用。
   • 如果你使用的水果含有果核，要將里面的果核保留在內(nèi)。
3. 3在容器底層鋪1厘米厚的砂糖。普通的白砂糖最好。
4. 4在糖上面鋪一層水果。將桃子，蘋果，葡萄，或者其他任何你選擇的水果鋪在糖上。
5. 5再鋪一層糖，完全蓋住水果。
6. 6繼續(xù)鋪水果和糖。一層水果，一層糖，重復(fù)堆疊直到還差1厘米就達(dá)到容器的頂部。
7. 7最后一層應(yīng)該是一層白砂糖。確保沒有水果裸露在外。
8. 8將罐子密封上，使用無菌密封方法來確?；旌衔锊槐患?xì)菌污染。
9. 9將罐子存放6個(gè)月，在此期間，水果和糖會(huì)融合在一起，形成濃郁甜美的白蘭地。將其存放在陰冷的地方，避免光線和高溫。
10. 10將白蘭地過濾入瓶子里。當(dāng)時(shí)間到了的時(shí)候，在葡萄酒瓶或者其他容器上放入一個(gè)漏斗，然后將罐子里的液體倒入瓶中。將水果儲(chǔ)存起來搭配冰激凌享用，或者單獨(dú)當(dāng)作甜點(diǎn)也不錯(cuò)。
11. 11享用白蘭地。這個(gè)食譜可以指出酒精度低，甜甜的暖暖的飲品。

可能用到的材料

• 水果，比如桃子或者黑莓
• 糖
• 發(fā)酵用器具（瓦罐，大玻璃瓶，最好帶有蓋子）
• 玻璃罐子或者瓶子