冷凍西葫蘆圖片教程 怎樣冷凍西葫蘆

冷凍西葫蘆圖片教程，這篇手工DIY教程包括：準備西葫蘆、燙西葫蘆、冷凍西葫蘆，想學習怎樣冷凍西葫蘆，看聚巧網(wǎng)這篇冷凍西葫蘆圖片教程學習吧！

準備西葫蘆

1. 1用成熟的，新鮮的西葫蘆。選擇硬的，均勻深色的成熟的西葫蘆。西葫蘆的顏色是一個很好的判斷標準，不要選熟過頭的。
   • 不要用蒼白的軟的西葫蘆。另外，還要避免有傷痕的腐爛的西葫蘆。
   • 如果可以，用剛從菜園采摘的西葫蘆。如果是從商店買的話，確保之前是放在冷藏室里的。
   • 如果你不能馬上冷凍西葫蘆，就先冷藏起來。等冷凍之前再次確認是否比較硬且成熟度適宜。
2. 2洗西葫蘆。在冷溫水下沖洗西葫蘆，用雙手輕輕地擦洗，除去污垢或殘渣。
   • 如果有必要，可以用軟毛刷輕輕擦洗。
3. 3把西葫蘆切片或切塊。確定好要切的形狀。
   • 用鋒利的刀把西葫蘆的兩端切去6毫米。
   • 如果要切片，用小刀把剩余的西葫蘆切成1.2厘米厚的片。
   • 如果把西葫蘆切成小方塊，先縱向切割西葫蘆。然后用金屬勺子取出種子，再切塊。
   • 如果要把西葫蘆切成絲，則用一個刨絲器把剩余的西葫蘆切成細絲。
   • 你也可以用食物處理器把西葫蘆切成絲。

燙西葫蘆

1. 1在大鍋內(nèi)加水。如果是要燙切片或者是切塊，在鍋內(nèi)加2/3的水，然后設(shè)置為高火。
   • 準備蒸籃。 磨碎的西葫蘆也需要燙，但是應(yīng)該用熱蒸汽代替開水。在鍋內(nèi)加大約2英寸（5厘米）的水，加上蒸籠。把水燒開。
   • 這一步可以消除讓西葫蘆變味、失去色澤的酶和細菌。如果不做這一步，就會褪色比較快。
   • 不要加鹽。如果燙完蔬菜就吃，加鹽可以提高口感。但是如果是為了儲存，鹽會讓蔬菜失去水分，腐爛的更快。
2. 2在大碗中加冰水。在一個大碗里加入冷水，再添十幾個冰塊。
   • 在焯西葫蘆前要把冷水準備好。
3. 3灼切片或切絲的西葫蘆。切片或者是切丁的西葫蘆直接加到沸水里燙，切絲的西葫蘆用蒸汽燙。
   • 蓋上蓋子，在沸水中煮3-4分鐘。你拿出來的時候應(yīng)該還是硬的。
   • 將切碎的西葫蘆放在蒸籠中，蓋上鍋蓋。蒸大約2分鐘，或直至它變得透亮。
   • 你可以重復做五批，務(wù)必在水位下降的時候添加水。
4. 4然后將西葫蘆轉(zhuǎn)移到冷水中。只要燙好，就用漏勺從沸水或蒸汽中撈出西葫蘆，放入冰碗中。
   • 突然把西葫蘆泡在冷水里能讓由生變熟的過程立刻停止。
   • 西葫蘆在冰水中的時間跟燙的時間一樣。
5. 5瀝干西葫蘆。用漏勺舀出西葫蘆，用清潔紙巾拍干。
   • 也可以轉(zhuǎn)移到濾器中，讓它自然晾干。不管是用哪種方式，要確保在凍結(jié)之前西葫蘆是干燥的。

冷凍西葫蘆

1. 1把西葫蘆放在淺烤盤上。鋪好西葫蘆，不要有重疊。
   • 預先凍一下，防止西葫蘆黏在一起。不要整個一起凍。
   • 確保西葫蘆沒有重疊和接觸。重疊的部分會粘在一起。
   • 如果你用的是碎西葫蘆，那就沒必要先凍一下。
2. 2凍西葫蘆。把托盤放進冷凍室，凍大約1-2個小時，直到西葫蘆凍得比較堅硬。
   • 較大塊的需要更長時間。
3. 3把西葫蘆放在長期儲存容器中。把西葫蘆轉(zhuǎn)移到可以放進冷藏室的塑料袋或其他塑料容器中。
   • 距離頂部大約留出1.2厘米的空間，因為需要給西葫蘆留出膨脹的空間。
   • 不要使用玻璃容器，它可能在冷凍過程中粉碎。
   • 如果使用袋子，確保把袋子里的空氣都擠出去。越緊密，保存的時間越長。
   • 貼上當前日期的標簽。這樣你就可以知道你儲存了多久。
   • 根據(jù)你預期需要多少來進行切割。比如你需要把西葫蘆切成1杯（250毫升）的量。在每個袋子上都貼上標簽，寫上當前的日期。
4. 4冷凍西葫蘆，直到準備使用。 脫皮西葫蘆可以在冷凍室內(nèi)保存9-14個月，具體取決于冷凍時密封的方式以及如何冷凍。
   • 解凍后，在3天之內(nèi)使用，不要再重新凍。

你需要準備

• 菜刀
• 金屬湯匙
• 擦菜板
• 食物處理機
• 帶蓋的湯鍋
• 蒸籃
• 大碗
• 漏勺
• 紙巾
• 漏鍋
• 烤盤
• 扁鏟
• 冰柜可用的塑料袋或塑料容器