怎么用侍者酒刀開(kāi)紅酒 教你開(kāi)紅酒步驟

怎么用侍者酒刀開(kāi)紅酒，是開(kāi)紅酒系列教程的一部分，教程還包括侍者酒刀、翼型開(kāi)瓶器、錘子和釘子、鞋子，想了解怎么用侍者酒刀開(kāi)紅酒，跟著聚巧網(wǎng)教你開(kāi)紅酒步驟學(xué)習(xí)吧。

怎么用侍者酒刀開(kāi)紅酒

1. 1去掉箔紙封蓋。侍者酒刀一端是一把折刀，另一端是折疊的螺絲錐。展開(kāi)折刀，用折刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開(kāi)封瓶口的箔紙包裝，拆掉箔紙封蓋，然后把小刀折好。
   • 一些侍者酒刀有一個(gè)很尖銳的圓盤(pán)，而非一把小刀，也一樣可以用來(lái)去除箔紙包裝。
   • 紅酒瓶頸部的箔紙包裝也要被拆掉，以防在倒酒的時(shí)候，酒會(huì)碰到剩余的箔紙。一旦酒與箔紙包裝產(chǎn)生接觸，紅酒的味道就變了。
2. 2展開(kāi)另一端的螺絲錐，并將其插進(jìn)軟木塞中。將開(kāi)瓶器的螺絲錐插在軟木塞正中央，然后將其緩緩地旋轉(zhuǎn)進(jìn)軟木塞中，不要將螺絲錐一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜。
   • 別一次將螺絲錐旋轉(zhuǎn)到底穿過(guò)木塞，否則一些軟木屑可能會(huì)掉進(jìn)酒里。
   • 如果沒(méi)有將螺絲錐旋轉(zhuǎn)得足夠深，拔木塞的時(shí)候，木塞也許會(huì)裂為兩半。
3. 3開(kāi)始拔木塞。將桿臂朝瓶頸方向移動(dòng)。先將第一個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握??；再用右手將桿臂朝下壓，這樣軟木塞就開(kāi)始慢慢出來(lái)了。當(dāng)軟木塞出來(lái)一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動(dòng)作。
   • 在提拉軟木塞前，一定要用手將桿臂牢牢固定在瓶口，否則桿臂容易滑落。
   • 如果軟木塞沒(méi)有移動(dòng)，可能是因?yàn)槁菪F沒(méi)有旋轉(zhuǎn)得足夠深。一直旋轉(zhuǎn)螺旋錐到只剩一環(huán)為止。
4. 4拔出軟木塞。拉住酒刀的把手，將軟木塞拔出。軟木塞就被“砰”地一聲拔出來(lái)了。
   • 如果軟木塞沒(méi)有被拔出，將螺旋錐旋轉(zhuǎn)得深一點(diǎn)，用桿臂垂直提起軟木塞，然后嘗試著用把手把軟木塞拔出來(lái)。
   • 在高檔餐廳，當(dāng)軟木塞快被拔出來(lái)的時(shí)候，侍者就會(huì)把螺旋錐旋轉(zhuǎn)出來(lái)，然后用手把軟木塞取出。然后將軟木塞放在桌上，這樣客人就可以憑此檢查紅酒的新鮮程度。

可能用到的材料

• 侍者酒刀
• 紅酒

DIY小提示

• 如果軟木塞很難拔，你可以站著，然后把瓶子放在兩膝中間，再試著拉開(kāi)瓶器，這樣可以借助身體完成一個(gè)杠桿，更加容易拔出木塞。
• 如果你有一瓶年份久遠(yuǎn)的酒，酒中已經(jīng)產(chǎn)生大量沉淀，你應(yīng)該將其傾斜一側(cè)進(jìn)行儲(chǔ)存，在飲用前不要晃動(dòng)。當(dāng)需要飲用的時(shí)候，將其小心地以一定的角度放置在紅酒架上。開(kāi)酒的時(shí)候也一定要以相同的角度（注意不要將酒灑出來(lái)），然后慢慢倒出。

注意事項(xiàng)

• 在去掉箔紙包裝的時(shí)候要小心，箔紙并不容易被劃斷。