怎樣讓一個(gè)難剝皮的水煮雞蛋更好剝殼

水煮雞蛋是一件非常簡(jiǎn)單的事情,但是有時(shí)候煮出來(lái)的雞蛋好剝殼,剝完后雞蛋那叫一個(gè)光潔美麗。有時(shí)候煮出來(lái)的不好剝皮，把殼剝下的同時(shí)把一部分蛋白也帶下來(lái)了,雞蛋慘不忍睹。那么，怎樣讓一個(gè)難剝皮的水煮雞蛋更好剝殼，用了下面的這一招，你就可以輕輕松松剝下雞蛋殼了。

方法/步驟

1. 1把硬雞蛋放入微波爐。
2. 2將雞蛋用微波爐加熱約20秒。輕微的微波能量會(huì)使得雞蛋殼下面的膜很容易從雞蛋表面分離（見(jiàn)下面關(guān)于用時(shí)的小提示）。等待至少一分鐘，然后從微波爐中取出雞蛋。
3. 3拿出雞蛋，剝殼。應(yīng)該會(huì)很簡(jiǎn)單。
4. 4完成。

小提示

• 不要先把雞蛋殼弄破然后再放入微波爐。
• 想要一開(kāi)始就避免雞蛋殼難剝的問(wèn)題，就用些老一點(diǎn)的雞蛋，將它們置于室溫過(guò)夜，第二天在鹽水中煮熟。這樣剝殼就會(huì)很容易了。如果用的是電爐，把雞蛋煮開(kāi)，然后關(guān)掉爐子，把鍋放在爐子上。14分鐘后，將雞蛋放入冰水中，過(guò)一會(huì)拿出來(lái)就行了。
• 第二種方法：把雞蛋弄碎然后用手指滾動(dòng)雞蛋讓雞蛋殼全部碎裂，然后迅速放入水中。之后剝殼就是易如反掌的事了！
• 第三種方法：如果你煮硬的雞蛋是冷的（冷藏在約4攝氏度中），而自來(lái)水是熱的（65度左右），將雞蛋放在碗里（或足夠深的容器，可以淹沒(méi)雞蛋），打開(kāi)熱水龍頭來(lái)讓蛋殼膨脹。外殼常常會(huì)因?yàn)榕蛎浂_(kāi)裂。無(wú)論你有沒(méi)有看到裂縫，直接用冷水沖一沖，來(lái)冷卻雞蛋，之后就可以輕松剝殼了。

注意事項(xiàng)

• 因?yàn)殡u蛋有多個(gè)等級(jí)的密度，微波法可能會(huì)有危險(xiǎn)。雞蛋內(nèi)部有不同的層，以不同的速率升溫，如果外層（蛋清）被打破，會(huì)有造成小型爆炸的潛在可能。這樣含有雞蛋殼的小碎片可能會(huì)急速四處飛濺，會(huì)扎傷眼睛。在把雞蛋從微波爐中拿出來(lái)之后20秒左右后，可能發(fā)生這種情況。網(wǎng)上有一些視頻演示，有好幾個(gè)小孩被熱的蛋殼碎片傷到眼睛了。
• 所以不要把雞蛋在微波爐里微波太長(zhǎng)時(shí)間！